年12月19日上午，县领导莅临庆乐餐饮参观指导工作，董事长孙淑红女士接待并陪同参观，庆乐厨政总监张怀平讲解了庆乐4D厨房食品安全现场管理体系。
庆乐餐饮是河北首家“名厨亮灶”，以革命性的创新创举，打破传统“厨房重地，闲人免进”的传统厨房运营模式，以“4D厨房，欢迎参观”的透明化展示方式，将厨房公开展现在公众视野，一改人们对于厨房脏乱差形象的传统观念，让老百姓更放心的享用美食。经过不断的学习再次4D厨房升级，每年接待全国各地参观学习达多人，成为是全国餐饮的标杆企业。
何为4D厨房？所谓“4D厨房”，是指整理到位、责任到位、执行到位、培训到位的餐饮业后厨管理体系，对所有物品、设备、人的行为全部统一规范，并进行明确标示。整个后厨按照粗加工间、操作间、凉菜间等划分为数个独立的区域，区域内宽敞明亮，厨具放置井然有序，生食、熟食操作分开进行。除此之外，菜品统一用透明安全的保鲜盒盛放，并有序摆放在货架上，毛巾、手套等小物品也整齐地挂在墙上。
“以前厨房比较凌乱，管理起来比较麻烦，现在实行‘4D厨房’以来，每样东西都井井有条，并有专人负责。餐饮行业人员流动性比较大，按传统管理模式，新人在做菜时由于不熟悉材料摆放的位置，导致工作效率低下，“4D厨房”的出现有效改善了这一问题，不管人员怎么换，都可以快速找到所需要的原材料，新人经过短暂的培训都能迅速进入角色。
庆乐餐饮4D厨房二次升级后，把供应商变成了庆乐“储备仓库”，实现零库存，保证了产品的新鲜和质量。厨房是餐饮的核心，庆乐的4D厨房就是我们把心拿给了客户看，把之前最不愿意让顾客看到的传统厨房升级成让顾客可随时参观的厨房，让顾客看到眼里，吃进嘴里才更加放心！
庆乐餐饮为老百姓
做最干净健康的饭菜，
做老百姓首选的欢聚餐厅！
欢迎
