安庆，安徽省辖地级市，有中国“黄梅戏乡”“千年古城”之称。安庆是国家历史文化名城，中国优秀旅游城市，国家园林城市，国家森林城市，国粹京剧的起源地。每个城市都有属于自己的味道，这是时间、土地和人文共同发酵出的一种味道。这些味道中最容易被辨识出的则是当地的美食了。
牛肉包子在安庆：多，只有大南门牛肉包子才地道。大南门也有两家，要看哪家排队长才正宗。来排队的，多是归乡游子。梦里千回，返安庆，到大南门，就是为了一吃。大南门牛肉包子，馅大，皮薄，两面煎得金黄，咬一口，也辣也鲜也香也烫的“大南门”味，便直溢进心中。那，才叫个舒服！
侉饼是古城安庆的一种民间食品，也叫大饼，也叫炉饼。安庆本地常说‘侉饼’。这是一项古董级的老行当，由于历史过于悠久，起源于什么年代无可考，人们说安庆方言是‘侉饼腔’，说黄梅戏是‘侉饼调’，可见‘侉饼’的历史久远。
这是一种糕点，因形状如枣，洁白如雪，产于宿松县凉亭河而得名，是宿松县历史悠久的传统名产。凉亭雪枣以糯米、白芋浆为原料，先制胚，放进冷油加热，至油沸胚身壮大成形，再打浆上糖即成。由于原料比例、和料、蒸料、刻胚的技巧不易掌握，很难仿制。真品凉亭雪枣，胚形似枣，质白如雪，外壳薄如纸，内心松如棉，香酥脆嫩，入口即化，能止咳化痰，是非曲直气和中，健脾补肾。
鸡汤泡炒米是安庆的传统特色小吃，它也是让无数在外打拼安庆人日思夜想的家乡味道。它简单质朴，盛上一碗热气腾腾的鸡汤，然后抓上一把炒米发进去，不等到炒米泡化，用勺子盛出放入碗中，细细的品尝，这就是家的味道。
安庆人制鱼之法，可称娴熟，鱼肴众多，有款较出众，谓之“汪丫烧豆腐”，异乡人望文生义，恐郢书燕说为汪姓丫头烹豆腐耳。汪丫者，长江淡水流域上品无鳞黄颡鱼也。安庆俗称此鱼为“汪丫”，浙苏沪等地唤其“昂刺鱼”、“汪丁头”，蜀人称之“黄剌丁”，湘人则称“黄鸭叫”等等，各地称呼趣而不一。
山粉圆子烧肉是安庆传统的汉族名菜，口感粘而不稠、油而不腻、香而可口。此菜放白酒比较醇香，没有也可以用料酒代替。
大关水碗可不是要你啃碗，大关，古称泉水铺，相传吕洞宾路过此地，捧水而饮，感叹道：“此乃瑶池之水也”。大关水碗又名“大关水席”，是当地最有特色且驰誉省内外的一道名吃，清乾隆皇帝命名。大关自古就有“无水碗不成席”的说法。"水碗"做工考究，花样异彩纷呈，多达数十种，老少咸宜。
江(gan)毛水饺，水饺是安庆方言，实为馄饨而非水饺。始于清光绪年间，因创始人江庆福颈上生有白毛而名。后人总结特色为16个字：“皮如薄纸，馅如珍珠，形如猫耳，肉嫩汤鲜。”早年用料苛刻，馅料是用山区的黑毛猪后腿肉，佐以虾仁、榨菜制作，用纯鸡汁或骨头汤煮饺，深得人们喜爱，口碑也生于此。
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