你有多久没有坐下来悠闲的细细品味一次早餐了
你是不是已经忘了等早餐是一件特别幸福的事
在“民以食为天”的安徽
不吃早餐简直对不起我们的舌尖
早就听说广州早茶文化的讲究
那今天团长长就带大家
来感受安徽早餐文化的接地气儿吧
如果可以，我想走遍整个安徽只为吃个早餐！
合肥沙汤+锅贴饺子
/锅贴/
在合肥生活的人
一份锅贴、一碗沙汤
承担着合肥的早晨
锅贴就像是饺子和煎包的结合体
没有煎包那么厚的皮却有同样多的肉馅
没有饺子那么小的体型却有煎包一样的焦香底面
总之是合肥人早餐桌上不可或缺的主食之一
/沙汤/
锅贴配沙汤是经典搭配
沙汤是合肥人打小就爱吃的早餐
用老母鸡汤熬制
打一个鸡蛋在碗中搅匀
用滚开的汤冲成蛋花
最后撒上胡椒粉、香菜、葱、香油即可
一碗汤下肚一个早晨元气满满
芜湖耿福兴小笼包+鸡汁干丝
/小笼包+鸡丝干面/
耿福兴的小笼包搭上鸡汁干丝
是我一个芜湖朋友钦点的早餐搭配
咬一小口吸食浓浓的汤汁
再大口嚼着醇香的肉馅
这样一个小笼包
就能够让你吃得回味无穷
还有些鲜甜细腻的江南风味
具有“夹起不破皮，翻身不漏底
一吮满口卤，味鲜不油腻”的特色
再配上鸡汁干丝
整个味蕾瞬间被唤醒
渣肉蒸饭
/渣肉蒸饭/
芜湖的早上少不了渣肉蒸饭
这在其他的地方是很少吃到的
渣肉蒸饭最大的特色就是干软有嚼劲不油腻
底下白白的糯米不仅蒸出了糯米的原味
还吸收了渣肉的鲜香
吃一口，软软的香香的让人回味无穷
中间夹着豆腐皮丝
荤素搭档去除了渣肉的油腻
想一想口水都直流
牛肉面
/牛肉面/
牛肉面是芜湖的招牌
早上的芜湖人也不嫌费事的做着牛肉面
在翻滚的大锅煮一会
捞起后淋水，放入早就调好汤料的碗中
再开始加佐料和配料
最重要的是牛肉
加在一起当真能香得吞下舌头
蚌埠烧饼夹里脊
/烧饼夹里脊/
烧饼夹里脊绝对称得上蚌埠扛把子
烧饼是烤炉烤出来的
也有俗称的“缸贴子”
不论怎样，加上菜都是美味
可荤可素，口味可轻可重
蚌埠的烧饼夹里脊真可谓是遍布大街小巷
就算每天三顿吃
一个星期都不带重样的
鸡蛋灌饼
/鸡蛋灌饼/
鸡蛋灌饼顾名思义是把鸡蛋灌进饼内
薄薄的一张饼在锅炉上膨胀起来
用筷子把表面鼓起来的皮挑破
再把搅拌好的蛋液倒进去
翻个面，就大功告成了
外表看起来貌不惊人，里面却内有乾坤
根据自己的喜好
还可以夹一些菜哦
这也是蚌埠的大人小孩都爱吃的营养早餐之一
淮南淮南牛肉汤+烧饼
/牛肉汤+烧饼/
提到淮南早餐都不用我多说
大家都知道肯定少不了牛肉汤和豆腐
香喷喷的小豆饼，大块的牛肉片
滑嫩的粉丝，切的细细的千张
再配上烧饼或薄单饼
在冬日的早晨喝下一大碗丰盛的牛肉汤
幸福溢于言表
鸡汁豆腐脑
/鸡汁豆腐脑/
早晨没时间坐下来吃早餐的上班族
索性就拿着一杯鸡汁豆腐脑
边走边喝
淮南的豆腐全国有名
可想而知在原材料上就比一般的豆腐脑更胜一筹
慢慢品味其中的细腻
这就是生活的味道
马鞍山安工大饼
/安工大饼/
早上可以感受新鲜的空气和亲密的人际
彼此间注入了流动的温情
同样也温暖着这冰冷的钢铁之城
安工大的肉饼的名声已经家喻户晓
专业做饼20年
简单的油饼摊并未削弱络绎不绝的食客热枕
凭借着好味道和实惠的价格
承载着马鞍山人的回忆
淮北水烙馍
/水烙饼/
薄薄的面皮
搭配酸爽土豆丝、海带丝等一些家常小炒菜
营养丰富，口感极佳
占据着淮北早餐界的一席之地
街头巷尾甚至自家都津津乐道的美食
铜陵韭菜盒子
/韭菜盒子/
一提到韭菜盒子许多人因为气味重而绕道
但是又忍不住想解解馋
在铜陵的早上大街小巷
都会有人在包着韭菜盒子
韭菜盒子是一种以面粉，韭菜
或者生猪肉为主要原料加工制作而成
不肥腻，口感很好，而且很有营养
深受大家的喜爱
如今个个地方都可以看到它的身影
自家也可以轻松制作
安庆牛肉包子
/牛肉包子/
牛肉包子在安庆多
但据说只有大南门牛肉包子才地道
说是牛肉其实以豆腐为主
牛肉绞成末，为配料
一般牛肉包子是以粉丝为主
总之牛肉都是辅料
还可以再搭配一碗牛肉丸子汤哦
如果你来安庆早上可以去大南门一吃
黄山小混沌
/小混沌/
“一生痴绝处,无梦到徽州.”
在徽州味蕾的享受从早上开始
小馄饨因为制作简单口味清爽
也逐渐在黄山人的早餐中出现
馄饨里除了紫菜、葱花里面
还有像掰成小块的油条脆饼
嚼在嘴里，满口生香皮薄馅多咸淡适口。
哪怕是排队半小时，也要吃一份！
宿州糖糕+Sha汤
/糖糕/
炸糖糕在宿州早餐中出现的频率
相当于油条在大家餐桌上出现的频率差不多
一元钱两个
一般都是老一辈在卖
看来是独门老手艺了
以表皮松脆掉屑
内层软乎与白糖馅相得益彰而闻名
皖北人应该吃的比较多
Sha汤
/Sha汤/
sha汤也是一种物美价廉的美妙食物
亦汤亦粥，营养丰富
和合肥的沙汤大同小异
尤其是现在冬天寒冷的季节
喝上一碗，即暖身有养生
滁州饭团
/饭团/
饭团是由糯米和黑米（亦有白米）组合成的
这个也分几种口味的有甜的、咸的
里面你可以加鸡蛋、火腿肠、油条等
吃完后
一上午都暖暖和和的特别满足
六安猪肝面线
/猪肝面线/
六安人爱吃面众人皆知
早上偶尔赶个空子也要来一碗面
开启新的一天
猪肝入汤搭配面线很少见
倒是六安人把面做出了花样
一碗热腾腾的猪肝面线
也是六安人大清早美容养颜的秘方
宣城宁国粑粑
/宁国粑粑/
宣城人大多喜欢在外面吃早饭
在“早点摊”炕粑粑的摊位最多
粑粑是皖南人的最爱
宁国粑粑里面经常会有应季蔬菜
再加一些笋子、肉类
把几盆五颜六色的菜包在面团里
不出几分钟
香喷喷热乎乎油汪汪的粑粑就出锅了
给即将忙碌的人们提供能量
池州小粑
/池州小粑/
一个城市的苏醒自早餐开始
池州人的一天是从一个小粑开始的
“小粑”虽有着含蓄的名字
却饱含池州人的青睐
以面粉为皮，粉丝、豆角或咸菜为馅
平底锅配合菜籽油木柴火生煎而成
池州小粑是池州人早餐桌上必不可少的早点
阜阳马糊
/马糊/清晨在阜阳的巷口
喝着马糊将早点匆忙下肚
精力十足的奔向自己的岗位
马糊百年来也陪伴着一代又一代阜阳人的成长
并延伸着马糊之外阜阳人的回忆与情结
阜阳马糊分咸、淡两种各有各的非同凡响
阜阳卷馍
/阜阳卷馍/
卷馍各地都有
但阜阳卷馍在当地早期称之为粉子馍
也有叫阜阳春卷
阜阳卷膜就是春卷皮儿四张叠放在一起
再在上面放入在鲜汤里
煮熟的面筋、绿豆芽、香菜、黄瓜、
海带等用手卷成圆锥形
卷好后再蘸点鲜汤汁
类似于成都的“芙蓉蛋卷”
既营养丰富又节省时间
阜阳人民早餐的首选
亳州牛肉馍+蒙城油茶
/牛肉馍/
牛肉馍是亳州最有名的小吃
据说诗仙李白特爱吃牛肉馍
/牛肉馍/
刚出锅的牛肉馍有脸盆口那么大
四五厘米厚
每个重七八斤
除了上下两层薄薄的饼皮
中间厚厚的全是牛肉粉丝
分量足营养丰富
早上点上5元钱的牛肉馍
再配上汤和稀粥
整个早上元气满满
/蒙城油茶/
蒙城油茶可谓是经久不衰
蒙城人从小喝到大的
如今已经走出蒙城
遍及各个城市的大街小巷
一份油茶内容丰富
有豆皮丝、面筋、黑芝麻、花生、胡椒味浓郁
最佳吃法是搭配饼子泡在油茶里
早上不吃饭的你们是不是觉得错过了什么呢
虽然现在饮食文化正在综合
但是每一个城市独有的早餐无论出现在哪一个城市
与你而言都会多一种家乡的情怀在里面
一天之计在于晨
我们大安徽有这么多好吃的早餐
还有什么理由睡懒觉呢
今天我们的留言板互动话题是：
你们的家乡有什么特色的晚餐呢？
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