眼看着进了六月，眼看着高考完，眼看着要端午节啦！这是一个纪念屈原先生的日子，也是吃货们的节日。
端午关于吃的习俗有很多，例如吃粽子、绿豆糕。其中在我国的江南地区，就有吃“五黄”的习俗。
何为五黄“五黄”，是指黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸鸭蛋及雄黄酒，也有其他说法的，咸鸭蛋可以用黄豆替代。
传统文化中认为，农历五月初五是一年中阳气最重的日子，正是人们巩固自身精气，进补的好时候。
同时这个时间段也是万物滋生，虫害泛滥的时节，所以古来端午有很多清热解毒，驱害辟邪的习俗。
黄鳝端午时节的野生黄鳝格外的体壮肥美，而且此时黄鳝肉质细嫩，是择食的最好时节。
这时候的黄鳝还很补，古时医书也曾有记载，黄鳝之功用为补虚损，除风湿，强筋骨。因此，民间素有“端午黄鳝赛人参”的说法。
黄鱼端午时节，大黄鱼会乘海潮而来，成为这一季的主打时令菜。这时的大黄鱼长得体态肥胖，肉质最美味。
端午时节的大、小黄鱼，量多质优，为这一时节的主打海鲜，营养丰富，理所当然地列入端午必食的“五黄”。
黄瓜黄瓜原来不是叫“黄瓜”的，它是从西域传来，当时称“胡瓜”。最开始的时候，人们都是等黄瓜熟透了以后才吃的，所以的确是"黄色"。所以就叫上了“黄瓜”。
在民间，黄瓜有“第一瓜果”之称。5月中旬就能吃到新上市的，时间上正好与端午对上，另外，黄瓜也有清热解毒的功用，所以也就成了端午“五黄”之一。
咸鸭蛋咸蛋黄没有黄鳝、黄鱼和黄瓜的时令性，因为有个“黄”字，于是也进入了“五黄”的行列。端午吃咸蛋黄，寓意着健康平安。
而且蛋型如心，吃了蛋表示就能使心气精神不受亏损。江苏高邮咸蛋很有名。
雄黄酒《白蛇传》知道吧，传说端午那天，千年修行的白素贞都被雄黄酒逼出原形。故而，民间大概便认为蛇蝎蜈蚣等毒虫可由雄黄酒破解，端午佳节饮雄黄酒可以驱邪解毒。
雄黄的主要成分是硫化砷，砷是提炼砒霜的主要原料，雄黄酒能驱虫，却也能毒人。
所以现在雄黄酒是不喝的，一般都是以黄酒替代。还有给小孩额头上抹雄黄的传统做法也流传了下来。
除了“五黄”，端午还有“五红”、“五白”的饮食习俗，
五红：烤鸭、苋菜、红油鸭蛋、龙虾、雄黄酒。
五白：白切肉、白蒜头、白斩鸡、白豆腐、茭白。
都是些时令食物，讲究清凉解毒，新鲜滋补，或是寓意健康平安，驱害辟邪。
端午节，也不说快乐了，祝大家安康哦~
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