绿豆在餐桌上“72变”
爱在厨房里顽耍的女子，是同时具有女孩和女人特性的，更或兼有精灵般的特质，在她们眼里没有平凡的食材。简单的瓜瓜菜菜，在她们手中立刻能变平凡为奇异，即便是最普通的败火绿豆，跟她一起生活了那末多年，也不知道她还能生出多少种全新的做法。●主题绿豆厨娘主打菜
绿豆薏米百合冰粥
每一种材料都可以清热祛火，可以作为夏日餐桌的当家菜。
主料：绿豆1小把、薏米1小把、大米1/3杯、鲜百合1至2朵、枸杞数颗做法：
1)绿豆、薏米、枸杞提早泡水，和淘净的大米一起入锅，添6至7碗水，大火烧开，将锅盖错开，转小火熬煮。
2)熬粥的中间不时搅动锅底，以避免煳底。
3)到粥汁收浓的时候，撒入掰碎的鲜百合和枸杞，再煮5分钟关火。晾凉后，入冰箱冷藏便可。特别提示：鲜百合也可以用干百合代替，也要稍晚放，以避免煮得太烂影响口感。
绿豆冰棍
还记得小时候的小豆冰棍吗，举着冰棍可以重温好多美好的旧日时光。主料：绿豆50克，水400毫升，白糖适当，糯米粉或淀粉约6克做法：1)将绿豆煮成粘稠的绿豆汤。2)用少许温水把糯米粉化开，然后倒入绿豆汤中，关火，并加入糖调味。3)晾凉后倒入冰棍模具中，放入冰箱冷冻室冷冻便可。
绿豆椰糕
喜欢喝绿豆汤，却不爱吃绿豆。这个做法则可以让绿豆变得好吃。主料：椰汁1罐，绿豆，吉祥丁片25克做法：1)将熬好绿豆汤的绿豆捞出，放入另外一只锅内。2)将椰汁倒入锅中，用小火加热。3)吉祥丁片用凉水泡软后，捞出放入锅中，完全溶解，但是要注北京国际白癜风医院意当心搅拌，不要让椰汁绿豆汤沸腾。4)吉祥丁片完全溶解后，便可关火，自然晾凉后，放入冰箱冷藏。大约2小时便可凝固。特别提示：也可以用琼脂或鱼胶粉、果冻粉代替吉祥丁片，但是绝不如吉祥丁片效果好。
绿豆刨冰夏季最受欢迎的绿豆刨冰，其实做起来很容易。主料：绿豆100克、沙糖、冰块、炼乳做法：1)绿豆洗净加4倍水，用大火烧开后，转小火熬制30分钟左右至酥烂，中途注意视察不要粘锅。白癜风能否治愈2)加糖调味。3)冰块放入碎冰机中打成冰沙。如果没有碎冰机，可以将冰块放入干净的布袋中，再包裹好毛巾，用肉锤或擀面杖敲打。4)将冰沙盛入碗中，把适当熬好的绿豆铺在冰沙上，再加入炼乳便可。特别提示：熬制绿豆时，可以事前浸泡或事前炒熟，这样可以加快熬制的速度。
绿豆凉羹
绿豆汤好喝但是总觉得太过简单，那末加一点点东西就可以华丽起来。主料：绿豆，藕粉做法：1)绿豆汤一定要煮到豆子开花，且煮得粘稠一些。2)藕粉加入冷水调成粉浆。将绿豆汤用小火加热，同时徐徐倒入粉浆，并不断用勺子搅拌，直至绿豆汤沸腾而且冒着小泡泡还愈来愈粘稠，根据自己的口味加入糖后，就可以关火了。3)自然降温后，放入碗中存冰箱冰镇便可。固然，也可以热着喝。
