在安庆的美食板块地图上，藏着很多名不见经传的小摊。没有店铺，但是却从来没有顾客迷过路；没有外卖，但是去买的人跑的比外卖小哥都快。
他们以小摊贩自居，在闹市横行二三十年之久，明明是个体户却被吃货们逼成了上班族，踩点来，按时走，把安庆人的胃拿的是死死的。
老娘水饺
石化天桥一直都被食客奉为福地，前前后后不过几百米的距离，熙熙攘攘的都是有来头的招牌，想要在这里立足脚跟不是一件容易的事。但是偏偏一个连店招都没有的馄饨小摊，在巷弄里一摆就是二三十年。
一只老式木柜和一副别人送的桌椅就是所有家当，因为年代久远早已经涂上了一层岁月的包浆。阿婆姓余，今年已经79岁高龄。每天早上六点出门去赶早市新鲜的前腿肉，炉子一生，日子就开始忙碌了。
阿婆虽然年近八十，但是手脚依然利索的很。手掌上铺一张薄薄的馄饨皮，用筷子挑一抹肉馅涂上，再利用惯性顺势卷起一拢，前后不过几秒钟的时间。
和别处不同，阿婆的馄饨下锅煮熟捞起，除了榨菜和小葱，再也没有其他的佐料，你没有看错，连标配的紫菜和虾米也没有。
四块钱的小碗满满当当也足足有二十来个，皮薄柔滑，透着光可以隐约看到里面粉色的肉馅，白里透红，饱满剔透。浮浮沉沉的飘在清汤上，轻盈小巧。咬上一小口，薄皮如纸入口即化，肉馅耐得住细嚼，紧实有韧性，鲜香爽口。
白底素净的蓝边大碗辅以一圈蓝色精美花案和红色“囍”底的小瓷勺相得益彰，盛满馄饨就是一碗小时候再寻常不过的人间烟火。
阿婆只收现钱，与闹市虽然只有一墙之隔，但是在这里日子总要慢一点，一桌一椅一木柜，居陋室但坚守本味，二十多年都是如此。
宗儿糕
离着不远的戏校南路上，从中午12点到下午五点半总会有陆陆续续的人排着队买米糕，来吃的多半都是惦记小时候的味道。
将老式的木制模具盛满压实，用勺子刮去上面多余的部分，保持平整再摞起来进行加热，不一会就能闻到熟悉的米香甜味，拿下来脱模再撒上一层糖霜，有玉米和白米两种口味，一块钱三个米糕，在安庆怕是找不到第二家。
热气腾腾的米糕每个小孔里都饱含浓浓的米香味，小小的一块蓬松软糯，Q弹有韧劲，但是却不粘牙，捏一下软软的不会松散，尝一口甜甜的又不会很腻。要是放凉再吃又别有一番味道。听老爹爹说因为祖孙三代都爱吃，所以有人叫它“宗儿糕”。
记得小时候西门的四眼井、龙狮桥还有吕八街的巷子口到处都是卖米糕的手艺人，即使是大年三十也未曾缺席。祖孙三代是不是都爱吃无从考究，但是对于我们来说，这宗儿糕一吃就是二十多年，一个成年人还能吃到儿时记忆里的味道，何尝不是一件幸运的事。
牛肉饼
吕八街的岔口，支了个卖牛肉饼的小摊，摊主姓何，92年二十来岁的她从四川学来的手艺，最早在好吃街和新光电影院附近开了两家，后来转到吕八街，一做就是二十来年。
从早上开始准备馅料，下午出摊。从和好的面里揪一剂，抹上一层油，用擀面杖推开，铺一层厚实的牛肉馅，卷起来摊成饼状放到油锅里，历经高温油炸，提炼出牛肉的香味，炸至两面金黄即可。
刚出锅的牛肉饼焦黄酥脆，麻辣鲜香，和普通饼子不同，虽然皮薄但是嚼劲十足，里面的馅料份量很足，第一次见到馅比皮多的良心饼子，也难怪一张能卖到三块钱，但是对原本就不富裕的小编来说更加雪上加霜。
炸鱼
旧时安庆东南角的枞阳门商铺林立，街巷交织。上个世纪的繁华已经褪色，但是仍有不少人在角落里发挥余热。天后宫脚下也有一个小摊，摊主张大姐三点左右出摊，一直到傍晚六点。每天只做三样，南瓜饼，韭菜饼和炸小鱼。
南瓜上锅蒸熟和好面备用，用作馅料的芝麻是从江南亲戚家采购的，按照包圆的手法填馅压实，上锅油煎，滋滋作响，三两分钟有香气溢出就算好了。
韭菜饼不同，淋上薄薄一层摊成饼状，过会翻面，炸至金黄即可，比南瓜饼要便宜五毛。
最值得一提的是炸小鱼，每天从高井头买的新鲜小鱼，裹上面粉，油温起来之后放至锅里炸七八分钟，控油出锅，最后再撒上一层云南的辣椒面，红黄相间，食欲大增。
辣椒面的香味和油香交融，盖住了鱼本身的腥味，咬上一口外酥里嫩，酥脆微辣，趁热吃咸香适口，放凉了更加爽脆。
米粑
在安庆卖米粑的遍地都是，但是带馅的据我所知目前好像还真就这一家。每到下午一点半，钱叔就从家出发，花上半个小时炒馅，两点就开始了一下午的张罗。
钱叔做的粑分两种四味馅，一种是面粉，一种是米粉。有韭菜粉丝馅的、豇豆茶干馅的、芝麻白糖馅的还有咸菜馅的。
虽然说都是粑但是面粉和米粉做出来的口感却是大不一样，面粉筋道弹牙，看起来比米粑足足大了一倍还多，蓬松暄软有嚼劲。同样的都是一块钱一个的价格，但是大部分食客都是来买米粑的，甚至还有人从浙江远道而来。
钱叔是枞阳人，按照地方习俗每逢三月三都要吃米粑。成团的米粉滚成长条再揪成小剂子，搓圆按压成饼状，四周薄中心厚，再挖上一大勺馅料填满压实，四周向上，用虎口拢起成旋再压平做个标记，放到锅里七八分钟左右煎至双面金黄就能出锅。
不同于面粉做的小粑，刚出锅的米粑晶莹剔透，吃起来韧中有糯，糯而不散。虽然个头不大，但是里面的馅却一点也不必面粉做的粑少，馅料紧实，油而不腻，粘粘的，却也不沾牙。小编最爱的还是豇豆馅的，每次来买上七八个都觉得不过瘾。
米粑算起来是时令美食，清明前后最为畅销，寻常日子里就是想吃也难找的很。钱叔的摊子前总是不缺食客光顾，男的女的，早的晚的，急的憨的，老的少的，想吃就来了，才不管是不是什么杏花微雨，清明四月。
平凡热辣的市井，有七分的烟火气都是来自这些名不见经传的小摊。小时候不懂，觉得好吃就行，现如今长大了，这些小摊才开始具象化。
穿街角，过巷口，一人一摊一桌椅，方寸之间自成天地。一座城市的正宗土著，向来不会去假象繁华的商业网红街。因为他们知道，记忆里的味道都隐匿在城市的犄角旮旯。
所幸，酒香总归是不怕巷子深的。
安庆都市生活
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